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行业深度好文丨如何使夏季洗浴汗蒸经营“淡季不淡”?
来源:www.hiain.com | 作者:missinn | 发布时间: 2017-05-01 | 3014 次浏览 | 分享到:
中国的洗浴汗蒸行业,每当夏季来临的时候,就是许多投资老板们头痛的时候(尤其是5月、6月、9月、10月),甚至有些投资者将经营场所直接休业。随着近年来多数投资者普遍看好洗浴汗蒸的盈利空间,在未做好充分市场调研分析的前提下,盲目进入投资,同质化竞争激励,更致命的是项目规划严重脱离顾客需求和市场变化趋势。以致大多数洗浴中心、汗蒸桑拿场所,经营举步维艰,特别是进入夏季,更是经营惨淡。
那么,如何使洗浴汗蒸夏季的经营淡季不淡呢?以下由一直专注养生休闲投资运营的美斯茵与您共同分享……

中国的洗浴汗蒸行业,每当夏季来临的时候,就是许多投资老板们头痛的时候(尤其是5月、6月、9月、10月),甚至有些投资者将经营场所直接休业。随着近年来多数投资者普遍看好洗浴汗蒸的盈利空间,在未做好充分市场调研分析的前提下,盲目进入投资,同质化竞争激励,更致命的是项目规划严重脱离顾客需求和市场变化趋势。以致大多数洗浴中心、汗蒸桑拿场所,经营举步维艰,特别是进入夏季,更是经营惨淡。

那么,如何使洗浴汗蒸夏季的经营淡季不淡呢?以下由一直专注养生休闲投资运营的美斯茵与您共同分享:

一、场内项目和产品规划提前考虑顾客需求

在项目设计规划之初,做好充分的市场调研分析:目标客源:客源层次、消费习惯、生活方式、消费水平; 竞争对手:优势、劣势、机会、威胁;需求分析:核心需求、潜在需求、特色亮点、未来需求等,从而设计规划符合顾客需求及市场的服务和产品,比如夏季项目规划之前仔细想想:客人夏天为什么要来您这里消费?你这里有什么地方可以吸引客人来?客人为什么不去竞争对手那去消费?现在的服务项目和产品客人真的发自内心的喜欢吗?客人体验后下次还会来消费吗?现在的项目能否刺激客人的二次消费或增加单次消费的额度?

二、做好服务品质,提升顾客满意度

有些洗浴汗蒸场所,一到夏天就困惑了:客人少是开空调还是不开空调?准备好的自助餐客人不吃又浪费了,是提升品质还是减少品种?生意不好,有些岗位的服务人员是保留还是精减掉?空气闷热,让客人熬着,还是积极寻求改善?员工的服务是培训后考核优胜劣汰还是像以前一样懒散?

销售做的再好,如果服务品质太差,客人消费体验不佳 ,也是留不住顾客的心的,所以必须持续保持和提升我们的服务品质,传递良好的印象:对客服务态度、惊喜/贴心/客气服务(如,服务部客人做完项目后送绿豆粥、土猪肉水饺/混沌、养生汤等)、卫生质量、环境(空气/香味、温度、灯光、音乐、噪音、水质、网络、软装布置等)、方便/安全、菜品质量、服务项目等,特别是通过征询宾客的意见、建议,由运营经理专门负责统计分析后,下发相关责任部门整改,并跟踪检查、督导落实完成情况,奖罚分明。

可定期进行不同服务项目的PK评比活动,调动大家的服务氛围,对于有创新改进方案/建议的员工给予奖励。

操作要点:

全面树立品质意识/标准意识,以顾客消费体验为重点,责任到区域/到人,形成督导检查及整改落实机制,氛围营造,舆论先导,报我们的服务做到极致。

三、提前营销策划,做好客源导流

有些经营者认为,到淡季了我再进行门票价格或套餐优惠促销,打折再折折,或是消费抽奖、充值赠送礼品等,试问下,客人都没有多少了,这种优惠促销的方式,无异于饮鸩止渴,打价格战,最终伤害的是自己的利润空间。

我们建议:在旺季的时候就开始进行营销策划,将旺季客源导流至淡季,比如:旺季充值赠送淡季消费金额或消费券;旺季消费抽奖赠送淡季小项免费券;旺季宣传淡季的优惠政策,提前预订再享优惠;会员积分淡季兑换更多礼品;旺季发放淡季优惠册子,淡季每月都有特惠项目等;

当然,夏天淡季我们亦可策划相关营销活动,比如:美食节、相亲会、增加戏水项目,推出夏季清凉水果大餐等。

四、线上引流,线下转换,深度挖掘

主要策略思路:

1、线上限时/限量特价秒杀(门店可根据实际情况开展)

每天或阶段性的在线上各团购网上推出限时/限量特价秒杀活动(如:39/9.9元,10000张),短期内在OTA平台迅速提升曝光率,通过超值优惠从线上大量导流至线下门店,并做好线上客源到店转化工作(重点转化成休闲会员/微会员,享受团队优惠及会员相关权益)及挖掘引导线下客源二次消费的可能(主推性价比高的“尖刀服务项目/产品,通过体验刺激进一步消费)。

操作要点:

网络平台活动合作提前洽谈,线上宣传内容优化更新,线上到店转化提前布局(活动内容及宣传),加强快速转化推销及操作训练。

2、网络好评管理刺激购买欲望(门店可长期组织开展)

针对网络团购消费的客人,前台结账时,引导客人只要现场出示手机团购APP页面的5星好评(15字以上评价),可获赠精美小礼品或优惠券(或闲置服务项目特价体验券),以迅速提升网络的好评度(增加再次消费的可能),以刺激线上潜在(观望对比的客人)客源的购买欲望。同时,委婉征询客人在消费体验过程中的意见、建议,并表示感谢,针对提出的问题汇总分析,发送相关责任部门限期整改、提升,运营经理跟踪检查、督导落实。

操作要点:

强化前台收银业务训练、大堂宣传、赠送礼品提前准备(摆放显眼处)、重视并解决客人提出的问题。

3、加强网络宣传力度,提升品牌知名度(统一策划实施)

通过官网、微信、主流及社交媒体、论坛等,进行品牌宣传推广(事件营销、品牌推介、行业论坛、行业评论等),全面提升品牌网络知名度,导向潜在目标品牌加盟商和战略合作伙伴。

操作要点:

专人负责,精心策划,全网推广,资源整合,

五、整合外部优势资源,拓展外部渠道

主要策略思路:

1、异业联盟合作(门店可长期组织开展)

对商业银行、汽车4S店,健身会所,KTV,棋牌室,美容康体中心,大型超市等,进行异业联盟、资源互换(优惠券/体验券、广告位、会员信息交换,活动奖品赞助等),给予目标客源体验性实惠,利用身边的资源去拓展潜在的目标客源市场,合作共赢,拓展更多的营销渠道,提升品牌知名度和曝光率。

操作要点:

专人负责,组织运作,分区拓展,话术沟通训练,宣传内容抢人眼球,做好标记数据分析,平等互利。

2、分销渠道开发(门店视情况开展)

将浴资优惠券或服务项目优惠券(优惠做好防伪设计,可配合整体宣传单页发放),放于周边3公里范围内的合作店铺(小商店、烟酒、茶馆、棋牌室、饭店等),提升知名度和曝光率,刺激周边客源来店消费的欲望,并作好识别标记,只要所发放的优惠券到店消费给予返现结算(可实行阶梯奖励),并安排专人负责沟通、维护,数据采集分析。

操作要点:

专人负责、组织运作,优惠券与门店整体宣传同步,优惠力度加强(主要目的是引流转化),防伪标识及定点标记,前台统计/财务核算,诚信合作返现及时。

六、锁定目标客户,实施精准激活

主要策略思路:

1、沉睡会员精准激活(专人负责实施)

通过会员系统后台对现有会员进行梳理分析(6个月内未来消费,3个月内未来消费,1个月内未来消费),锁定不同程度的沉睡会员,并结合其之前的消费习惯(消费金额、服务项目、频次等),在线推送符合刺激其消费欲望的电子优惠券(如:免费浴资券、X 小时棋牌券、客房券、搓澡券、茶艺消费券、油压按摩半价券等),尽量盘活闲置资源,有效期10天或半个月(会员到店消费,系统识别自动抵扣,减少风险漏洞),并通过编辑短信提示目标会员,短期刺激消费欲望以达到激活目的。

操作要点:

系统优化调整(优惠券设置及消费报表分析),客服中心统一收集分析/短信提醒(按门店),门店盘活闲置资源用于激活沉睡会员,精准投放,激活率定期总结分析。

2、建立门店客户活跃群(微信群)(门店客服专人负责建立)

通过一系列活动(积赞、转发、PK等)收集客户信息,并分类建立客户活跃群(白领群、养生爱好群、网络游戏爱好群、太极/瑜伽群、家庭消费群、钻石会员群等),通过专人维护,加强互动(红包、活动征集、PK比赛等),定期组织策划客户群比较感兴趣的活动,精准策划(网游PK比赛、亲子活动、养生专家讲座、相亲会等),提升客户来店消费的频次和乐趣(激活淡场:周一至周五、白天时间段;调控旺场:18:-2100,周末,节假日)。

操作要点:

分类建群、精准策划,专人维护,提升活跃度,活动日历展示宣传,设立活动奖项(盘活闲置资源为主)。

七、通过会员储值活动发展和沉淀核心客源(门店可持续开展)

主要策略思路:

根据现有会员体系,推出各类会员储值优惠活动充值额外送优惠券、免费券(盘活闲置资源,引导二次消费,如:X小时棋牌券、茶艺消费券、KTV券、搓澡券等),同时,可开展类似会员充值“砸金蛋中大奖相关活动(根据充值等级设置差异化的奖项,奖项吻合会员日常生活需求,提升吸引力),造场造势,营造火爆的活动氛围。对收银员售卡业绩进行PK评比,调动积极性。增加技师售卡任务(简易宣传介绍,快速办卡,方便操作),业绩及提成每天排名公示。

操作要点:

提前策划宣传,场景氛围精心布置,收银员推销话术强化训练,活动组织协调专人负责。

八、刺激内部员工消费体验,增加淡季人气(建议实施)

主要策略思路:

为增加员工对企业服务与产品的认知,从顾客角度通过消费体验更好的提升优化我们的服务与产品;同时,为打造家文化,给予在职员工内部消费实实在在的实惠,提升员工对企业的归属感,让员工放松心情、开心消费,增加淡季人气(特别鼓励技师美女们消费体验)。

特别设立内部员工卡:

1、浴资享受下属各门市优惠价的5折(仅限本人使用)

2、其它消费享受优惠价的8.0折(仅限本人)(香烟、白酒、红酒不打折)

3、一次性充500元送1张全免券,充1000元送3张全免券(根据门店情况);

4、每年生日当天系统赠送100元电子优惠券

(内部员工卡优惠不可与其它会员卡、团购、优惠券同时享受)

操作要点:

统一策划,会员系统升级调试,相关人员操作训练,员工宣传到位,做好风险漏洞防患,鼓励美女帅哥们多体验。

九、全员营销,以业绩结果为导向(门店持续开展)

主要策略思路:

除《全员销售提成激励方案》外,培养全体员工销售意识,让员工充分参与各类营销活动中来(扫楼、拓客、推销服务项目、售卖商品、售卖套票、推销会员卡),门店精心安排,组织策划,营造氛围,造场造势,组织各类销售业绩PK,让员工参与有满足感、存在感、神圣感。

成立专门营销顾问团队(成员8人左右:美女、帅哥为佳),专业培训,主推服务项目和发展会员卡(店内挖掘、引导、维护),设立业绩提成激励方案(服务项目保底+阶梯提成,会员保底+阶梯提成)

操作要点:

精心组织策划(分组设负责人),提前充分培训演练,打造专业营销顾问团队,成功经验分享推广,PK氛围营造(标杆榜样宣传),持续进行(不要断)

十、实施文化营销渗透,深度印刻品牌记忆(门店可持续开展)

主要策略思路:

客人经常消费完后,形成不了深刻的印象,没有留下文化的烙印,最终形成不了顾客内心深处的记忆,所以,我们各门店必须积极营造鲜明的品牌文化氛围(场景布置、活动渲染),组织开展各类养生相关活动:如,养生太极、瑜伽教学、养生讲座等;所有服务产品与养生休闲主题相关:如,养生汤、有机蔬菜、养生茶、温泉浴、汗蒸、体验/康复治疗等;增加休闲娱乐互动性节目:如,特色民族舞蹈、竞猜游戏、传统文化体验活动(打糍粑、扇风车等)、消费抽奖活动、积分抽奖活动、微信摇一摇比快活动、体验问答有奖(吸引你来的亮点、还喜欢吃什么菜、希望增加哪些娱乐项目、喜欢消费的服务项目、我们还存在哪些不足等),让客户有参与感、刺激感,新鲜感,营造良好的品牌文化氛围,提升品牌核心竞争力。

操作要点:

根据门店特色整体策划、场景氛围文化渲染、每周/每月/每季活动提前公布、专人负责组织开展,持续开展活动,不断更新精进(共同生发)。